Le gruau, on le connait depuis longtemps. Enfant, on se rappelle les sachets de gruau instantané Quaker qu’on préparait avant de partir pour l’école. Personnellement, la saveur de pêche était de loin ma préférée. Avant cette option populaire dans les années 80, nos grands-mères concoctaient une recette plus naturelle avec ce fameux grain.

Les flocons d’avoine sont versatiles et peuvent être introduits à l’alimentation au quotidien. Somme tout, on les consomme habituellement dans des desserts ou recettes assez sucrées comme les biscuits, carrés aux dattes, etc. Je vous propose plutôt une recette de gruau pas plate, que vous pourrez modifier selon votre humeur et expérimenter 1 recette x 365 versions.

En plus d’être riche en fibres et en protéines (voici tous les bienfaits de l’avoine sur votre alimentation), ce petit-déjeuner nutritif est rapide, économique et excellent pour toute la famille. Les enfants peuvent le décorer à leur façon et même l’apporter en collation.

GRUAU PROTÉINÉ PAS PLATE

Préparation: 2 minutes
Cuisson: 5 minutes
Quantité: 3 tasses
« sans gluten, vegan, végétarien»

Ingrédients
1/2 tasse de flocons d’avoine (biologique de préférence)
1/2 tasse de flocons de kamut (ou doubler la quantité de flocons d’avoine)
Environ 1/2 tasse d’eau
1 poignée de raisins secs
1/3 de tasse de graines de tournesol
1 pomme pelée ou une banane coupée en morceaux *facultatif

Garniture
Flocons de noix de coco rapée
Graines de chanvre
Graines de sésame
Graines de citrouille (pepitas)
Fruits (fraises tranchées, framboise, bleuets) * les fruits peuvent être incorporer lors de la cuisson également
Sirop d’érable
Beurre d’amandes
Éclats de cacao cru

Instructions
1. Dans un petit chaudron, ajouter tous les ingrédients (sauf la garniture) et porter à ébullition.
2. Baissé le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau  soit absorber, envrion 3 minutes.
3. C’est prêt! Répartir dans les bols et garnir à votre goût.

Bon réveil!!