Le dimanche, j’ai toujours voulu manger des crèpes. Pourtant, j’ai essayé des dizaines de fois et j’en suis venu à la conclusion, et je l’accepte, je ne suis pas douée pour les crèpes. J’ai donc mis un croix la dessus. Vive les brunch au resto, ça simplifie grandement la vie!

Dans ma démarche qui vise à réapprendre ou plutôt réinventer notre quotidien et repartir à zéro, je me suis dit, aujourd’hui c’est jour de crèpes..apprenons à nouveau cette technique qui m’apparaissait impossible.

CRÈPES BANANES ET KAMUT

Préparation: 10 minutes
Cuisson:  25 minutes
Quantité: 8 crèpes
« sans gluten, vegan, végétarien, avec goût »

Ingrédients

• 1 tasse de farine de riz
• 1 tasse de farine de kamut
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 tasse de lait végétal (amandes)
• 2 cuillères à thé de sirop d’érable
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
• 1 cuillère à thé d’huile de tournesol
• 2 bananes

Instructions
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine de riz, farine de kamut, poudre à pâte, sel et la cannelle).
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides (lait d’amandes, sirop d’érable, extrait de vanille et l’huile). Ajouté les bananes congelées ou en purée et bien mélanger.
3. Combiner les ingrédients secs et liquides avec un cuillère de bois.
4. Dans une poêle chaude avec quelques gouttes d’huile de coco, déposer 1/4 de tasse de la préparation et cuire pour deux minutes de chaque côté.
5. Servir avec des fraises ou fruits de votre choix